Die gesündeste Ernährung Europas: Die skandinavische Diät

Eine aktuelle Studie hat nun bestätigt, was viele Skandinavier bereits vermutet haben: Schweden ist das gesündeste Land Europas, gefolgt von Finnland und Moldawien. Doch worin liegt das Geheimnis der skandinavischen Diät, die so förderlich für die Gesundheit ist? Die Untersuchung berücksichtigt eine Vielzahl von Faktoren, darunter die Adipositasrate, die Lebenserwartung und der Alkoholkonsum. Schweden hat mit 83 Jahren die zweithöchste Lebenserwartung und eine der niedrigsten Adipositasraten in Europa. Ein Großteil davon ist auf die Ernährung der Bevölkerung zurückzuführen.

Die skandinavische Diät und ihre gesundheitsfördernden Zutaten

Die skandinavische Ernährung besteht aus einer Vielzahl von Zutaten, die sowohl das Immunsystem als auch die Gehirngesundheit stärken. Schweden und andere nordische Länder genießen eine köstliche, gesunde Ernährung, die aus Vollkornprodukten, einer Vielzahl von Obst und Gemüse, Wildnahrung (aus Seen, Meeren und Wildnis), weniger Fleisch (aber von hoher Qualität) und weniger verarbeiteten, zuckerhaltigen Lebensmitteln als in vielen westlichen Ländern besteht. Sie schätzen auch hausgemachte Mahlzeiten und nehmen sich die Zeit, tägliche Mahlzeiten aus frischen Zutaten zuzubereiten. Die skandinavische Diät enthält verschiedene Zutaten, die das Immunsystem und die Gehirngesundheit stärken, einschließlich fetter Fische wie Hering und Makrele (die reich an essentiellen Omega-3-Fettsäuren sind). Sie konsumieren gesunde komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe in Form von Bohnen und Erbsen, sowie Wurzelgemüse und Knollen, Nüsse und Samen und viele weitere Lebensmittel, die zur optimalen Funktion verschiedener Organsysteme beitragen.

Stärkung des Immunsystems und Bekämpfung von Entzündungen

Die skandinavische Ernährung fördert das Wachstum einer gesunden Darmmikrobiota (der Gemeinschaft von Billionen gesunder Bakterien, die in Ihrem Darm leben). Studien zeigen, dass ein gesunder Darm die Entwicklung von starken Zellen wie T-Zellen unterstützt, die eine wichtige Rolle im Immunsystem spielen. Es handelt sich dabei um die ideale Ernährungsweise zur Bekämpfung von Entzündungen, da sie gesättigte Fette, verarbeitete Lebensmittel, verarbeitete Kohlenhydrate wie Weißbrot und Backwaren und übermäßigen Alkohol meidet. Viele westliche Ernährungsweisen sind hingegen entzündungsfördernd, da sie ungesunde Fette, raffinierte Kohlenhydrate und verarbeitete Lebensmittel beinhalten. Chronische Entzündungen können gesunde Zellen, Gewebe und Organe schädigen und die DNA in zuvor gesunden Zellen schädigen. Daher spielt das, was Sie essen, eine so große Rolle für Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden sowie Ihre Lebenserwartung.

Die skandinavische Diät und Stress

Ernährung und emotionales Wohlbefinden

Es gibt auch einen wichtigen Zusammenhang zwischen dem, was Sie essen, und wie Sie sich fühlen. Wie die Harvard T.H. Chan School of Public Health berichtet, kann eine ausgewogene Ernährung ein gesundes Immunsystem unterstützen und Ihnen die Energie liefern, die Sie benötigen, um mit den stressigsten Aspekten des Lebens umzugehen. Tatsächlich zeigen Forschungen, dass bestimmte Lebensmittel (einschließlich Omega-3-Fetten und Gemüse) dazu beitragen können, den Stresshormonspiegel (Cortisol) zu regulieren. Wenn Sie vielbeschäftigt sind und keine Zeit haben, zu Hause zu essen, sollten Sie über eine Mahlzeitenplanung nachdenken. Durch kluges Einkaufen und die Auswahl von ein oder zwei Kochtagen können Sie eine ganze Woche voller Mahlzeiten vorbereiten, einfrieren und täglich bei der Arbeit oder zu Hause erwärmen. Dies spart Ihnen auch Kosten, da es Ihre Ausgaben für Restaurants und Take-away-Mahlzeiten reduziert.

Depressionen abwehren

Die Vorteile einer ballaststoffreichen Ernährung

Der Verzehr von Obst, Gemüse und anderen ballaststoffreichen Lebensmitteln hat einen zusätzlichen Vorteil: Sie können dazu beitragen, Ihre Stimmung zu verbessern und Depressionen fernzuhalten. Wissenschaftler haben festgestellt, dass Menschen mit Depressionen dazu neigen, einen Mangel an spezifischen Darmbakterien zu haben. Gesunde Darmbakterien benötigen Ballaststoffe zum Überleben, da Ballaststoffe die essentiellen Enzyme enthalten, die sie benötigen, um komplexe Kohlenhydrate abzubauen. Aber hier ist ein zweiter Prozess, der Ballaststoffe so wichtig macht: Einige Arten von Darmbakterien bauen Ballaststoffe nicht nur so ab, dass sie verdaulich werden, sondern setzen auch Ferulasäure frei. Letztere ist ein wichtiges Antioxidans mit einer Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, wie eine Studie von Forschern der University of Illinois Urbana-Champaign ergab. Ferulasäure hat starke antioxidative, entzündungshemmende und andere Eigenschaften. Darüber hinaus hilft sie, eine Vielzahl von Krankheiten und Beschwerden abzuwehren, einschließlich Alzheimer, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Diabetes.

Fazit

Die skandinavische Diät beweist, dass gesund und köstlich zwei kompatible Konzepte sind. Diese Ernährungsweise umfasst gesunde Proteine, Ballaststoffe und Vollkornprodukte. Durch Planung Ihrer Einkäufe und Vorbereitung Ihrer Mahlzeiten können Sie diese Ernährungsweise leicht in Ihren Alltag integrieren und die zahlreichen physischen und mentalen Vorteile, die sie mit sich bringt, nutzen.